MEDIDAS E EQUIVALÊNCIAS

Líquidos:
1 xícara 240 ml. - 1/4 de xícara 60 ml.
1/2 xícara 120 ml. - 1 colher (sopa) 15 ml.
1/3 de xícara 80 ml. - 1 colher (chá) 5 ml.

Chocolate em pó:
1 xícara------- 90g.              1/4 de xícara -------20g.
1/2 xícara-----45g.              1 colher (sopa)------ 6g.
1/3 xícara---- 30g.

Manteiga (ou gordura vegetal):
1 xícara-------- 200g.           1/3 xícara----------- 65g.
1/2 xícara----- 100g.           1 colher (sopa)---- 15g.

Açucar:
1 xícara-------- 180g.            1/4 xícara------------45g.
1/2 xícara------- 90g.           1 colher (sopa)-----12 g.
1/3 de xícara 60g.

Farinha de trigo:
1 xícara---------120 g.           1/4 xícara------------30 g.
1/2 xícara------- 60g.            1 colher (sopa)---- 7,5g.
1/3 xícara------- 40g.

Facilitando com Dicas, Técnicas, etc. Medidas e Equivalências

Técnicas

COMO ACERTAR O PONTO DO CREME

Para verificar o ponto certo de cremes doces ou salgados, usamos a técnica de molhar a colher de pau no creme e depois passar o dedo nas costas da colher para formar um caminho.

Se ele (o caminho) ficar limpo, isto é, se o creme não escorrer, está pronto. É uma maneira segura e fácil de não deixar o creme nem muito líquido nem muito grosso.

PONTOS DE CALDA

Mais que diferenciar as várias texturas do caramelo, para a receita dar certo,  é fascinante ver a transformação que acontece com a água e açúcar com a ação do calor. Pode utilizar um termômetro culinário, o que facilita.

Veja a temperatura de cada ponto.  

Ponto de Pasta (101º):
Retire um pouco de calda com uma escumadeira ou colher de pau, ela formará uma camada fina, que acompanha seus movimentos e faz até desenhos se derramada sobre uma superfície lisa.

Fio Fraco (103º):Coloque um pouco de calda morna entre o polegar e o indicador e afaste os dedos que se formará um fio sem grande resistência, se quebrando com facilidade. 

Fio Forte ou  Cabelo (106º):Faça como no fio fraco e terá um fio mais resistente à quebra.

Ponto Pérola (108º):Deixe escorrer a calda de uma colher de pau, ela forma um fio mais resistente ainda que o fio forte e na ponta, forma-se uma bolinha semelhante a uma pérola, ou uma gota.

Ponto de Bala Mole ou Estrada (110º):Esse ponto  se percebe ao passar uma colher de pau e aparecer o fundo da panela, é como um caminho ou estrada.
Outra maneira de saber esse ponto é colocar um pouco da calda em uma vasilha com água fria. A calda que se forma dá para fazer uma bola que não se mantém firme.

Ponto de Voar (112º):Retire um pouco de calda com uma escumadeira. Assopre-a e veja se forma bolas que se desprendem como bolhas de sabão.

 

Ponto Assoprado (115º): Faça o mesmo processo do ponto de voar, a diferença é que as bolas  que se formam são maiores, mais resistentes e ficam presas à escumadeira.

Ponto de Espadana (117º):  Deixe escorrer a calda de uma colher de pau, ela cai como umas lâminas como espadas (espadanas) ou fitas largas

Ponto de Bala Dura ou Rebuçado (125º):
Para saber esse ponto é  só colocar um pouco da calda em uma vasilha com água fria. A calda que se forma dá para fazer uma bola que  se mantém firme , isto é mantém o formato entre os dedos.
É bom confirmar esse ponto pegando essa bola e jogar em uma vasilha de vidro vazia, ela tem que fazer barulho como uma pedrinha.

Ponto de Areia (141º):Nesse ponto o açúcar começa a secar, agarrando-se às paredes da panela, parecendo areia.

Ponto de Caramelo (145º):
Nesse ponto a calda apresenta uma tonalidade dourada um pouco mais forte que um guaraná e um perfume de caramelo.

ATENÇÃO

Quando fizer caldas, não mexa para não açucarar.
Para evitar que a calda de açúcar açucare, pingue algumas gotas de limão durante o preparo.

 

COMO CONSERVAR BANANAS POR MAIS TEMPO

Recebi por email,achei que seria útil e estou postando.

Normalmente a banana madura se separa da penca até mesmo pelo peso.
Quando isto acontece, ela começa a melar aparecendo aqueles mosquitos de fruteira, além de oxidar e estragar mais rápido.
ENTÃO...

Quando comprar bananas, chegue em casa e corte todas da penca, (com  uma tesoura ou faca)   deixando um cabinho.

 No dia seguinte ao corte, a banana já esta com a ponta seca e fechada, conservando-se íntegra por uma semana.
Evitamos assim  2 problemas:01 - proliferação de mosquitinhos;
02 - conservação por mais tempo sem deteriorar a ponta.

Eu recomendo, vale a pena e não atrapalha em nada o amadurecimento.

Checklist de como organizar sua rotina doméstica

No blog da OZ! Organize sua vida,encontrei este checklist  e como havia permissão para imprimir

 gostaria de compartilhar com voces,pois achei muito interessante.

 Com  ele, podemos acompanhar melhor o cumprimento das tarefas e da organização e limpeza doméstica durante a semana.

Gerencie também o serviço de sua funcionária doméstica e ajude-a a administrar melhor o tempo de trabalho.

Para aproveitar melhor o seu checklist:

 1- Marque quais os dias da semana cada tarefa deve ser executada.

2-  Utilize o checklist para orientar e verificar o cumprimento das tarefas, no seu dia a dia.

3- Utilize os quadrinhos no final do checklist para introduzir tarefas inerentes ao seu lar

4- Imprima-o e coloque em lugar bem visível,assim os demais moradores poderão colaborar com a organização.

BANHEIRO

SEG

TER

QUA

QUI

SEX

SÁB

DOM

limpar as louças sanitárias

lavar a lixeira

limpar as preteleiras

limpar os espelhos

lavar os azulejos

lavar os boxes

lavar a banheira

COZINHA

SEG

TER

QUA

QUI

SEX

SÁB

DOM

lavar a pia e torneiras

lavar a lixeira

limpar as prateleiras

limpar as janelas

lavar os azulejos

limpar  a geladeira e freezer

limpar forno e fogão

QUARTOS

SEG

TER

QUA

QUI

SEX

SÁB

DOM

varrer o chão

trocar a roupa de cama

espanar móveis e objetos

limpar as janelas

separar as roupas sujas

ÁREA DE SERVIÇO

SEG

TER

QUA

QUI

SEX

SÁB

DOM

lavar a roupa

passar a roupa

lavar a roupa de cama

lavar o chão

limpar  janelas e esquadrias

limpar os eletrodomésticos

SALA/ESCRITÓRIO

SEG

TER

QUA

QUI

SEX

SÁB

DOM

varrer o chão

encerar o chão

espanar  pó móveis/ objetos

limpar as janelas

GARAGEM E DEPÓSITO

SEG

TER

QUA

QUI

SEX

SÁB

DOM

varrer o chão

espanar  pó móveis/ objetos

OUTROS ITENS

SEG

TER

QUA

QUI

SEX

SÁB

DOM